Baranoa
Campeche se prepara para la VI Feria de la Almojábana: un festín de tradición y cultura
La VI Feria de la Almojábana de Campeche se presenta como una oportunidad única para disfrutar de la gastronomía local y la cultura regional. Un evento que promete atraer a miles de visitantes durante tres días de celebración.
El corregimiento de Campeche, en el municipio de Baranoa, está listo para celebrar uno de sus eventos más esperados: la VI Feria de la Almojábana, un festival que reúne lo mejor de la gastronomía local y las tradiciones culturales del Atlántico. Esta fiesta tendrá lugar desde el sábado 9 de noviembre hasta el lunes 11 de noviembre, con una programación variada para los asistentes.
El evento abrirá sus puertas a partir de las 9:00 a. m. cada día, y contará con la participación de más de 100 grupos culturales y de danza folclórica, mostrando lo mejor de las tradiciones del Caribe colombiano. Además de las presentaciones artísticas, los asistentes podrán disfrutar de una amplia oferta gastronómica que incluye no solo la emblemática almojábana, sino también otros productos típicos como rosquillas, panecillos de leche y las casadillas de leche.
Una de las principales atracciones de la feria será la participación de productores locales, quienes ofrecerán sus productos artesanales. Entre ellos se destacan las presentaciones de los representantes de la gastronomía de Pital de Megua, con sus famosos pasteles, y de Sibarco, que traerá guandules y bollos. Los asistentes también podrán degustar las deliciosas arepas de huevo de Luruaco, junto con otras delicias como butifarras, chicharrón y una variedad de platillos preparados por emprendedores locales.
Este año, la feria contará con 25 stands y más de 20,000 productos disponibles. Uno de los grandes atractivos de la feria es la almojábana, que se produce a mano desde las primeras horas de la mañana en el corregimiento. La producción diaria alcanza las 6,000 unidades, y en esta edición se presentarán varias versiones de la tradicional almojábana, incluyendo una opción gourmet y una almojábana súper especial de 400 gramos, ideal para compartir entre varias personas.
Como novedad, los asistentes también podrán llevar a casa una almojábana refrigerada, una opción perfecta para quienes deseen llevarse un pedazo de Campeche. Este tipo de productos ha sido posible gracias al trabajo de la fábrica de Doña Cele, que actualmente emplea a 11 personas de manera directa y ha generado oportunidades para más de 40 compradores.
Además de la oferta gastronómica, el día domingo 10 de noviembre se rendirá homenaje a Ibis Ortega y Claudia Ucrós, dos matronas que han mantenido vivo el legado familiar de la almojábana. Ambas han sido clave en la preservación de la tradición, que ha sido transmitida de generación en generación.
El evento, respaldado por la Alcaldía de Baranoa y la Gobernación del Atlántico, tiene como objetivo no solo celebrar la gastronomía y la cultura de la región, sino también impulsar la economía local. El alcalde de Baranoa, Edinson Palma, ha reiterado la importancia de este tipo de iniciativas, que generan ingresos económicos para muchas familias y ayudan a conservar las tradiciones más queridas de la región.
Jesús Ortega, fundador de la feria y representante legal de la Fundación PromoCampeche, explicó que el propósito de la feria es continuar con el legado dejado por su madre, Celedonia Escobar Ortega. “Buscamos impulsar nuestros productos y la economía del corregimiento, ya que más de 70 familias se benefician directa e indirectamente de este negocio”, comentó Ortega, subrayando la importancia de la feria para el crecimiento de la comunidad.
La VI Feria de la Almojábana no solo es un evento gastronómico, sino también una celebración de la identidad y la cultura de Campeche, que promete dejar huella en todos los asistentes.
